Philosophie

Je fabrique des pains au levain naturel, en levage lent (environ 18h) et pétrissage à la main

Je privilégie une utilisation locale des farines et des ingrédients utilisés pour mes pains:

• Le clos des Papillons

• Le moulin de la Vaux

• La ferme de La Plumette

• La ferme à la Noix